MERCİMEKLİ BÜKME

 

Mercimekli börek. Bu böreğin aslı mayalı hamurdan yapılıyor. Defneyaprağı sitesinde hazır yufkadan yapılanını görünce hemen denemeye karar verdim. Üç şekilde yaptım.

1 .Şekil güzel ama içinin dökülme ihtimali yüksek çocuklu misafirlere tavsiye edilmez.

2. Şekil benim favori şeklim iki kat yufkayla yapılıyor.

3. Şekil ise tek kat yufkayla yapılıyor biraz cılız oluyor.

Malzemeler göz kararı

1 kg hazır Yufka

Yarım kg yeşil mercimek

2 Adet kuru soğan

Tuz, karabiber

Haşhaş

Sıvıyağ

1 Yumurta

Mercimekler haşlanır soğumaya bırakılır.

Yemeklik doğranan soğanlar az yağda kavrulur. Haşlanan mercimekle karıştırılır. Tuz ve istediğiniz baharatları eklenir.

1 yufkanın üzeri yağlanır ve haşhaş serpilir. Diğer yufka üzerine kapatılıp 2 kat yapılır. İki kat yufka 12 parçaya bölünüp iç malzemesini koyup sigara böreği sarar gibi sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp pişirilir. Ben misafirlerim için akşamdan sardım hazırladım gelmelerine yakın pişirdim.

ISPANAKLI BÖREK

Hazır yufka ile yaptığımız standart bir börek.

İçine ıspanak koydum. 

Ve de peynir.

Ispanağı doğruyorum çökelek yada lor peyniriyle karıştırıp böreğin arasına koyuyorum.

Bu kadar. Değişik bir tat

Tepsinin resmini çekerken oğluşum kaptı önlüğü benide çek dedi.

Sanki o yaptı

Önlüğüme dikkat! çeyizimden el örgüsü önlük.

Yengem örmüştü.

MİLFÖY ÇUBUKLARI

Zamanınız yoksa ya da habersiz bir misafiriniz gelmiş ise çok pratik bir tarif.
Buzlukta her zaman hazır olan milföy hamurlarını uzunlamasına 4'e kesip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve susam ektim. Çok kısa sürede pişiyorlar.
Buzluğumda devamlı milföy hamuru bulunduruyorum. Ama çok fazla kullanmıyorum. Çünkü ben hazır gıdalar kullanmaktan yana değilim. Elimden geldiğince evde kendi yaptığım ürünleri kullanmaya çalışıyorum. Mesela evime hazır çorba ve margarin asla girmez. Puding, krem şanti, gibi ürünleri de çok az kullanmaya çalışırım.

Bu mutfak faresini tanıyorsunuz artık:))

Duvardaki gölgeden kalbi gördünüz mü?

Eşim ve mutfak faresinin gölgeleri...